肉多汁嫩

4种方法来使肉更嫩

就算是最硬的肉,不管是肩部厚肉块还是猪颈肉,只要处理方法得当,都可以变得柔嫩多汁.你可以用很多种方法嫩化肉,既可以用肉锤、也可以加热,还可以用水果中的酵素. 将切制肉放在案板上....

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怎样把肉做的鲜嫩多汁 - 懂得

1、腌肉时,先加一勺家乐鸡粉,它特有的粉末质地,能迅速、均匀盖住肉的表面,给肉多了一重保护,更牢锁住肉汁,使肉片更嫩滑多汁.2、腌制肉片时,加入适量的生粉和清水,用手抓匀上浆,可使...

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